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Ecole Centrale des Sciences Médicales et de la Santé en Tunisie

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Formation Nutrition, Formation Physiothérapie,  Formation Infirmière, Formation  Orthophoniste, Formation Prothèse dentaire, Formation Opticien lunetier, Formation  Anesthésie et Réanimation.
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Licence Appliquée en Nutrition Humaine

Objectifs de la formation

Le licencié en Nutrition Humaine s’engage à promouvoir la santé et le bien-être de la population en assurant une éducation nutritionnelle et en prescrivant une alimentation adaptée à une population particulière et à certaines situations cliniques. Son rôle de prévention en matière d’hygiène alimentaire l’amène à participer aux campagnes de prévention-santé entreprises par les autorités pour le grand public.

Conditions d'accès à la formation

Sont admis en première année Licence Appliquée en Nutrition Humaine , les étudiants titulaires du baccalauréat ou d’un diplôme admis en équivalence, avec étude du dossier.

Stages obligatoires

3ème Année :

- Service pédiatrie.
- Médico sportif ou collectivité alimentaire.
- Chirurgie (générale, gastrologie, urologie).
- Endocrino

Perspectives professionnelles du parcours

La pratique professionnelle du Nutritionniste dépend du lieu d’activité, le licencié en Nutrition Humaine exerce son activité en libéral et en public, dans un cabinet ou dans les établissements de santé :

  • Hôpitaux, Cliniques
  • Maisons de retraite, La restauration collective scolaire
  • Entreprises et Municipalités, Centres de prévention et d’examen de santé
  • Laboratoires pharmaceutiques, Industries agro-alimentaires
  • Organismes d’éducation à la santé, Centres de remise en forme
  • Cabinets libéraux.

En milieu hospitalier, dans les centres ou les cliniques privées..

Perspectives de poursuite d'études supérieures

Le titulaire du diplôme de Licence Appliquée en Nutrition Humainea la possibilité de poursuivre ses études supérieures dans le cadre d’un mastère professionnel comme les mastères proposés par l’Université Centrale:

 

inscription gratuite en ligne

 

Contenu des enseignements

UE: Unité d'Enseignement .

  • 1ère année

  • 2ème année

  • 3ème année


Semestre 1

I.UE 1 : Cytogénétique
1. Biologie Cellulaire
2. Génétique
II.UE 2 : Anatomie Physiologie
1. Physiologie I
2. Anatomie
III.UE 3 : Sciences physiques
1. Physique
2. Biophysique
IV.UE 4: Chimie
1. Chimie générale
2. Chimie minérale
V.UE 5 : Biochimie
1. Biochimie structurale
2. Chimie organique
VI.UE 6 : Langues, droits de l’homme et C2i
1. Anglais
2. Droit de l’homme
3. C2i
4. Français

Semestre 2

I.UE 1 : Sciences des Aliments
1. Aliments d’origine Animale
2. Biodisponibilité des Aliments
3. Aliments d’origine Végétale
II.UE 2 : Physiologie
1. Physiologie II
III.UE 3 : Biochimie Métabolique
1. Biochimie Métabolique
2. Enzymologie et bioénergétique
IV.UE 4 : Immunologie Microbiologie Générale
1. Immunologie
2. Microbiologie Générale
V.UE 5 : Soins de base
1. Nursing
2. Secourisme
VI.UE 6 : Langues, droits de l’homme et C2i
1. Anglais
2. Droit de l’homme
3. C2i
4. Français/ Arabe

Semestre 3

I.UE 1 : Collectivité Alimentaire
1. Microbiologie Alimentaire
2. Restauration et hygiène des collectivités
II.UE 2 : Pathologies Nutritionnelles et Métaboliques
1. Pathologies bucco-dentaires
2. Pathologies métaboliques
3. Pathologies carentielles
III.UE 3 : Biométrie
1. Biométrie
IV.UE 4 : Pratique de la Collectivité Alimentaire
1. Visites de Collectivité
2. Projet Tutoré
V.UE 5 : Epidémiologie et bio-statistique
1. Epidémiologie
2. Bio-statistique
VI.UE 6 : Langues et Culture de l’entreprise
1. Culture de l’entreprise
2. Anglais

Semestre 4

I.UE 1 : Déterminants alimentaires et biochimie clinique
1. Physiologie et Psychosociologie du comportement alimentaire chronobiologie
2. Biochimie clinique
II.UE 2 : Pathologie générale
1. Pathologie générale
III.UE 3 : Diététique générale
1. Diététique générale
IV.UE 4 : Formation générale
1. Méthodologie de recherche documentation
2. Education pour la Santé
V.UE 5 : Langues et culture de l’entreprise et économie de la Santé
1. Anglais
2. Culture de l’entreprise
3. Economie de la santé
VI.UE 6 : Santé et Activité Physique
1. Informatique Spécialisée
2. Sciences des Activités Physiques
VII.UE 7 : Santé et nutrithérapie
1. Informatique Spécialisée
2. Nutrithérapie

Semestre 5

I.UE 1 : Sciences sociales
1. Psychologie et sociologie de la santé
2. Techniques de communication
II.UE 2 : Techniques de communication ; Psychologie et sociologie de la santé
1. Pratique hospitalière
III.UE 3 : Sécurité alimentaire
1. Toxicologie alimentaire
2. Législation alimentaire
3. Nouveau risque alimentaire
IV.UE 4 : Diététique thérapeutique
1. Diététique thérapeutique
V.UE 5 : Nutrition et santé préventive
1. Planification
2. Nutrition préventive
VI.UE 6 : Nutrition Appliquée
1. Planification
2. Sécurité et biodisponibilité

Semestre 6

I.UE 1 : Stage et rapport de stage
1. Stage et PFE
II.UE 2 : Econométrie art culinaire
1. Econométrie et nutrition
2. Art culinaire
III.UE 3 : Gériatrie et Marketing
1. Gériatrie
2. Marketing
IV.UE 4 : Epidémiologie Marketing
1. Epidémiologie Nutritionnelle
2. Marketing et Publicité
 

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