Diplôme de Formation Supérieure Nutrition et Santé :
La Formation supérieure en Nutrition humaine répond aux besoins des étudiants en matière d’hygiène alimentaire et aux attentes de la population dans le conseil et l’éducation nutritionnelle c’est la formation diététique et la prévention.
La formation supérieure en Nutrition à l’école privée de santé du groupe université centrale vous apportera des compétences de pointe aussi bien en nutrition santé qu’en santé environnementale.
Les domaines étudiés dans le cadre de la formation supérieure Nutrition sont:
- La physiopathologie, la biologie cellulaire
- Alimentation et hygiène des collectivités
- Pathologie nutritionnelle
- Diététique générale
- Epidémiologie – Planification – Surveillance Nutritionnelle
Les secteurs d’embauches des Nutritionnistes:
La pratique professionnelle du Nutritionniste dépend du lieu d’activité, le licencié en nutrition humaine exerce son activité en libéral et en public dans un cabinet ou dans les établissements de santé :
1- Hôpitaux
2- Cliniques
3- Maisons de retraite
4- La restauration collective scolaire
5- Les entreprises
6- Municipalités
7- Centres de prévention et d’examen de santé
8- Laboratoires pharmaceutiques
9- Industries agro-alimentaires
10- Organismes d’éducation à la santé
11- Centres de remise en forme
12- cabinets libéraux.
Les missions des Nutritionnistes :
- Nutritionniste s’engage à promouvoir la santé et le bien-être de la population en assurant une éducation nutritionnelle et en prescrivant une alimentation adaptée à tous les individus. Son rôle de prévention en matière d’hygiène alimentaire l’amène à participer aux campagnes de prévention-santé entreprises par les autorités pour le grand public en commentant l’actualité alimentaire dans les médias.
- Dans le secteur de la santé (centres hospitaliers de soins et de santé publics et privés…), Nutritionniste travaille en étroite collaboration avec les équipes de soins (médecins, infirmiers…) et le service restauration pour élaborer des traitements diététiques en fonction de la pathologie des patients et des prescriptions médicales
- Dans le secteur de la restauration collective (établissements scolaires, entreprises, foyers de personnes âgées…), Nutritionniste évalue la qualité sanitaire et nutritionnelle des repas. Il anime et coordonne les actions de prévention et d’informations nutritionnelles auprès des différents consommateurs.
- Dans les entreprises agroalimentaires, Nutritionniste élabore les cahiers des charges et fait respecter la législation en vigueur : contrôle qualité des matières premières, de leur transformation au cours de la chaîne alimentaire. Il analyse les propriétés physico-chimiques des produits afin de vérifier leur valeur nutritionnelle.
Dans les entreprises de communication, Nutritionniste élabore les dossiers de presse, des brochures d’information et d’éducation nutritionnelle.
Condition d'admission à l’école de santé:
L’admission en 1ère année est ouverte aux titulaires du baccalauréat de l’enseignement secondaire ou d’un diplôme équivalent.
A l'issue de cette formation de 3 ans à l’école Centrale de santé en Nutrition ; un diplôme reconnu par l'Etat est accordé, c'est la Licence appliquée en Nutrition.
Contenu de la formation
1ère année
2ème année
3ème année
Physique
Biophysique
Physiologie
Anatomie
Biologie cellulaire
Génétique
Chimie minérale
Chimie générale
Biochimie structurale
Chimie organique
Droit del'homme
C2I (informatique)
Biochimie métabolique
Enzymologie et bioénergétique
Aliments d’origine animale
Aliments d’origine végétale
Biodisponibilité des aliments
Microbiologie
Immunologie
Secourisme
Nursing
Anglais
Français
Alimentation et hygiène des collectivités
Physiologie du comportement alimentaire
Pathologie nutritionnelle
Pathologie générale
Diététique générale
Toxicologie alimentaire
Anglais
Pédiatrie
Biochimie clinique
Nursing
Epidémiologie – Planification – Surveillance Nutritionnelle
Technique d’éducation nutritionnelle
Diététique thérapeutique
Psycho-sociologie
Documentation
Anglais
Informatique
Législation alimentaire
Arts culinaires
Mémoire
Stage
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